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不会做披萨的跆拳道教练不是好厨师

2023-02-03故事

张燚是我的好友,由于年龄的关系,也算是我的“小朋友”,初相识便有“似是故人来“的亲切感。

张燚天生对武术有着执着的热爱, 16岁就开始学习中国传统武术,17岁练习散打和军警格斗,19岁在一次机缘巧合的情况下遇到了 恩师 ,在跆拳道的感召下开始学习跆拳道,在张燚心中,跆拳道可用八字概括:跆拳健身、以道正人 。为了传播跆拳道礼义、 廉耻 、忍耐 、克己 、百折不屈的武道精神,张燚在四川雅安创办跆拳道馆,2010年担任雅安农业大学跆拳道社教练,2012年担任雅安青少年宫武术学校执行总教练暨SAP跆拳道馆教练,2013年人昭通彝良跆拳道馆馆长暨昆明理工大学散打社教练,2013年张燚遇到了在云南昭通比赛的李文扬,从此与拳王结下缘分学习拳击,同年7月参加火把节拳王挑战赛垫场赛得奖,并一同前往云南昆明开创”舒格雷.李“大师披萨。我与他的相识缘于上一次在昆明举办的O2B拳击赛、WBC世界拳击排名赛,乍看上去,身材消瘦,头发梳的一丝不乱,干净讲究,礼仪分寸合宜,给人干练、内敛的印象。没有人相信这样一个单薄小身板的人是练武术的,这也包括我,直到老友的电视剧在张燚任职跆拳道教练的俱乐部拍摄,我亲眼看到他打跆拳道、练双节棍、打拳击,我才相信这是真实存在的。

话说我这样一个对运动、武术感觉索然无味的人和他是没有什么共同语言的,但天下的事就是这样奇怪,往往一件看上去没有关联的事物,偏偏却是有千丝万缕的联系。作为一个武术专业人士,他也不能免俗的是一个”馋人“,爱吃、会吃、还能下厨亲自烹饪,够水平,也能让人夸赞了。他不仅管理”舒格雷.李“大师披萨的店面,而且他做的手工披萨也是极好的。手工面饼和面极为关键,时间、力道、发酵都需要掌控好,同时手工揉成面团,面团在他的手中让人感觉出神入化,适时的加入少许面粉,直至不粘手,方可杆成面饼,面饼厚薄适中,再铺上各种美味的馅料,放入烤箱至面饼有轻微黄斑,不糊也不生,就可以大快朵颐了。张燚做的披萨不但口感好,观感亦极佳。看过他在俱乐部打拳练武的人不少,可是尝过他亲制披萨的人大概不多,今天我和好友一起品尝后印象深刻。

作为美食吃货,以后在厨艺上我们也将进一步探讨和研究。

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标签: 跆拳道故事